Studie
Pflanzenbasierter Ernährung kommt bei der Prävention von Typ-2-Diabetes nachweislich eine zentrale Bedeutung zu – mit Vorbehalt, wie eine rezente Studie unter der Leitung von Prof. Dr. Tilman Kühn, Zentrum für Public Health, MedUni Wien, aufzeigt. Denn die Zusammensetzung der pflanzlichen Lebensmittel ist entscheidend.